El Centro Universitario Aztlán adopta como teoría curricular el constructivismo social. Este tipo de aprendizaje se considera un proceso de "construcción de significados" que tiene lugar en contextos sociales, culturales, históricos y políticos. Los alumnos cimientan su propio aprendizaje a través de un proceso que implica evaluar la validez de las ideas y los enfoques de acuerdo a sus conocimientos y experiencias previas. Además, aplican estas ideas o enfoques a nuevas tareas, contextos y situaciones, e integran el nuevo conocimiento resultante con los preexistentes.
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